Derrière sa façade classée, ornée de mosaïques, le Cellier a longtemps abrité les grands crus champenois. Après presque deux années de travaux et le réaménagement de plus de 2 700 mètres carrés, ce nouveau centre culturel ouvre enfin au public, avec, à la manœuvre, les architectes belges L’Escaut associés au cabinet lillois, Tandem +. Avec deux salles de spectacle, un foyer du public et trois niveaux de caves, le lieu, jadis dédié à la commercialisation des bouteilles de champagne, s’offre ainsi une seconde vie, au contact des Rémois, auxquels il proposera dorénavant formations, expositions et spectacles… Une métamorphose respectueuse, puisque le bâtiment, volontairement laissé « dans son jus » laisse ainsi s’exprimer l’histoire… et les bulles de ses murs.
