Le plus caméléon : Les Davids
Il y a une vingtaine d’années, Sophie Le Clercq, pilier du développement immobilier en Belgique, tombe sous le charme d’un terrain ancré dans le parc naturel du Luberon. En 2021, elle fait appel à Marc Barani, lauréat de l’Équerre d’argent 2008 et Grand Prix national de l’architecture 2013, qui imagine un monolithe de béton assorti au paysage rocheux qui l’entoure. Ce bâtiment-caméléon dissimule en son sein trois étages communicants, parfaitement adaptés au processus de « vinification gravitaire » pratiqué sur place, ainsi que des œuvres d’Yves Zurstrassen. L’art devrait prendre une place de plus en plus importante sur le site, sous la forme d’une promenade, entre autres.
Route de Banon, Viens (84)
www.lesdavids.fr
Le plus écarlate : Château La Dominique
De près comme de loin, ce vaste bâtiment lie-de-vin (3 200 mètres carrés) où se reflète la nature ressemble à une installation-miroir d’Anish Kapoor. C’est précisément à l’artiste indo-britannique que le prix Pritzker 2008, Jean Nouvel, pensait rendre hommage au Château La Dominique. Achevé en 2014, son chai repose sur un plan horizontal et quatre pans verticaux. Les façades est et ouest ont été recouvertes d’un voile de béton puis habillées de lames d’acier inoxydable, elles-mêmes polies et teintées de rouge, couleur Saint-Émilion. Une architecture qui donne soif. Santé !
1, La-Dominique, Saint-Émilion (33)
www.chateau-ladominique.com
Le plus naval : château Les Carmes Haut-Brion
Évoquer l’âge d’or commercial de Bordeaux, port maritime et fluvial réputé pour son vin. Telle est la consigne que Philippe Starck et Luc Arsène-Henry se sont donnée en 2016, dans le cadre de leur collaboration avec Les Carmes Haut-Brion. Depuis, le domaine girondin, peut-être le seul ancré au cœur, et non en dehors, d’un pôle urbain, possède un chai en forme de navire – certains y voient une lame tranchante – d’un minimalisme trompeur. Sa façade en miroir abrite un système de vinification complexe : douze cuves en bois, inox et béton communiquent avec un espace réservé à la réception des vendanges. Les dégustations ont lieu, pour leur part, sur une terrasse panoramique qui fait la fierté du propriétaire, le promoteur immobilier Patrice Pichet.
20, rue des Carmes, Bordeaux (33)
www.les-carmes-haut-brion.com
Le plus azur : Château d’Arsac
Bâti au XIIIe siècle, le château d’Arsac est la plus ancienne seigneurie du Médoc. Thomas de Montaigne, le frère du célèbre philosophe (Michel de son prénom) en fut le deuxième propriétaire. D’un rachat à l’autre, le domaine tombe en ruines. Il faudra attendre 1986 pour le voir recouvrer ses lettres de noblesse. Et Philippe Raoux, le nouveau maître des lieux, de commander à Patrick Hernandez trois structures viticoles franchement contemporaines, notamment deux consacrées à la maturation et au stockage des vins. La plus impressionnante demeure le chai d’un bleu aussi profond que l’IKB (International Klein Blue), couleur originale pour un vignoble. C’est là que se trouve l’ensemble des cuves vouées à sublimer quelques grappes de raisin en un Margaux Grand Cru.
1, allée du Comte, Arsac (33)
chateau-arsac.com
Le plus invisible : Château Lafite Rothschild
Bienvenue à Lafite, lieu-dit situé au nord-ouest de Pauillac, dans le Médoc. Ce vignoble de 112 hectares appartient aux Rothschild depuis 1868. C’est Saskia du même nom qui en tient aujourd’hui les rênes. Aux commandes, avant elle, le baron Éric de Rothschild se cache derrière le geste le plus architectural, et pourtant discret, du site : un chai souterrain signé Ricardo Bofill. Cette construction, destinée à l’élevage des vins de deuxième année, revêt la forme d’un octogone, chère à l’architecte catalan. Seize colonnes et deux cercles concentriques soutiennent l’ensemble. Un impressionnant sanctuaire de 4 000 mètres carrés qui invite tant à l’exploitation des terres qu’à la contemplation.
Pauillac (33)
www.lafite.com/domaines/chateau-lafite-rothschild
Le plus éclairé : Ballande & Méneret
A priori impénétrable, cet imposant bâtiment, tout de béton blanc vêtu, cache bien son jeu. Il recèle près de 5 millions de bouteilles et s’allume la nuit par un système d’éclairage savamment imaginé par le duo d’architectes que forment Patrick Baggio et Anne Piechaud, ainsi que le concepteur lumière Yon Anton-Olano, tous trois récompensés par le prix Serce Philips et un Lamp Lighting Solutions Award. La façade de ce chai presque futuriste a été incrustée de quelque 300 lampes LED orangées qui clignotent de manière aléatoire, soit au rythme que leur dicte un ingénieux programme informatique. Constellation mouvante qui rappelle au bon souvenir de ce qu’elle dissimule : un art de vivre… à la française.
Ludon-Médoc (33)
ballande-meneret.com
Le plus immaculé : Château Cheval Blanc
Est-ce une vague ? Une soucoupe volante ? Les mots « élégance » et « simplicité » reviennent souvent pour qualifier ses lignes épurées. Conçu par Christian de Portzamparc, cet écrin de 6 000 mètres carrés laisse entrer la lumière naturelle, fait rare pour un chai. À l’intérieur, six rangées de 52 cuves de béton, déclinées en neuf formats variés (les unes peuvent contenir 20 hectolitres ; les autres, jusqu’à 110). Chacune est réservée à une parcelle en particulier. Cette vinification « sur mesure » dans une architecture d’exception fait la renommée du Château Cheval Blanc, propriété de Bernard Arnault et d’Albert Frère et ses enfants, depuis 2009. Attention, le domaine n’est pas ouvert à la visite.
1, Cheval-Blanc, Saint-Émilion (33)
www.chateau-cheval-blanc.com
